ÁREA DE IMPACTO
La plataforma Mercatrace está diseñada para producir los siguientes cambios:
- Consumo más seguro y transparente
- Información más completa al consumidor sobre quién, cuándo y de qué manera se ha intervenido sobre los productos alimentarios que llegan a su mesa.
- Información más accesible para actuar ante cualquier alerta alimentaria.
- Identificación inmediata de lotes afectados para poder retirarlos del mercado.
- Acotación del origen del problema solamente a los productos afectados, y no a todos, es decir, menor impacto económico en el sector productivo primario.
- Defensa de los intereses de consumidores y productores primarios ante los fraudes
- Lucha directa contra el fraude sobre el origen del producto, lo que repercutirá en beneficio directo para los productores primarios y cooperativas que producen bajo la tutela de sellos de Denominación de Origen, productos ecológicos, etc.
- Información accesible al consumidor, de forma directa y veraz, sobre los productos. De esta forma mejorará su criterio a la hora de comprar.
Adicionalmente, existen otra serie de externalidades positivas que ayudan a democratizar la cadena de suministro:
- Será un punto de encuentro de productores, distribuidores y consumidores finales.
- Ofrece mayor facilidad para crear nuevos canales de suministro e identificación de mejoras.
- Proporciona una mayor homogeneización en el formato y medios de comunicación.
- Pone en valor los productos generados por los pequeños productores frente al resto de la cadena.
- El empleo de un lenguaje común de trazabilidad mejora la comunicación entre los componentes de la cadena y minimiza errores y discrepancias.
INDICADORES DE IMPACTO
Los siguientes indicadores han sido escogidos para dar una idea del impacto social que tiene la plataforma de MERCATRACE así como su presencia en la sociedad.
Índice de Disponibilidad
Mide el nivel de disponibilidad de cara al consumidor. Es decir, de todos los minoristas, cuáles son socios de la plataforma. Se calcula por la proporción del número de minoristas socios a la plataforma respecto al total de minoristas.
Cuanto mayor sea el índice de disponibilidad, mayor presencia tendrá la plataforma en la cadena alimentaria y mayor acceso tendrá el consumidor a productos trazados (disponibilidad).
Índice de Utilización
Este indicador da una idea de cuántas personas se benefician de la plataforma utilizando productos que han sido trazados. Corresponde a la ratio de cantidad (en kg) de productos trazados respecto al consumo medio anual por persona (este último dato se obtiene, año a año, del Instituto Nacional de Estadística).
Dado que un producto trazado ofrece mayor seguridad, calidad y transparencia; a mayor índice, mayor impacto en la sociedad porque más personas lo utilizarían.
Índice de Transparencia
El máximo valor de la cadena para el consumidor final se obtiene cuando se ha conseguido realizar el trazado de la cadena completa. La herramienta computa el volumen de productos trazados a lo largo de toda la cadena de suministro respecto al volumen total de productos trazados en origen.
Cuanto mayor sea dicho índice, mayor será el número de productos que son trazados en su totalidad y que, por tanto, revierten mayor seguridad, calidad y transparencia al consumidor final.
OBJETIVOS
