Plataforma tecnológica que permite al consumidor conocer el recorrido de los alimentos, desde su origen hasta la bolsa de la compra
Plataforma tecnológica que permite al consumidor conocer el recorrido de los alimentos, desde su origen hasta la bolsa de la compra
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Mercatrace es una empresa tecnológica que proporciona a los consumidores finales información sobre los productos alimentarios que están comprando, desde su procedencia, los intermediarios por dónde han pasado y qué ha sido de ellos durante su viaje hasta la bolsa del comprador.
Mercatrace quiere convertirse en la plataforma de trazabilidad universal de referencia que cubra la totalidad de la cadena de suministro, de modo que su ecosistema de servicios y sello sean sinónimo de calidad, seguridad y transparencia para toda la sociedad de consumo.
En respuesta a las últimas crisis alimentarias, una serie de expertos en diversas áreas afines a la seguridad alimentaria, innovación tecnológica y empresarial se han unido en Madrid para dar solución a los problemas más acuciantes de la cadena de consumo. El resultado es MERCATRACE.
Ingeniero Industrial con ocho años de experiencia laboral, cinco en EEUU, dirigiendo proyectos innovadores en I+D (siete patentes internacionales), Marketing y Desarrollo de Negocio, se interesó por unir su experiencia como director de proyectos y su visión integral de la empresa con la dirección estratégica y el emprendimiento estudiando en el Instituto de Empresa.
Treinta años de experiencia en promoción y gestión de empresas de distintos sectores de actividad, siendo los trece últimos años Director Gerente de los laboratorios de análisis agroalimentarios y de medioambiente LABOTEC.
Profesor de Derecho Procesal en la Universidad de Alcalá de Henares y en el Instituto de Empresa, donde ha impartido durante quince años el Master de Asesoría Jurídica de Empresas. Es miembro de la Sección Especial para la Reforma Concursal del Ministerio de Justicia y ha sido Ponente de Derecho Procesal en la redacción de la Ley Concursal en vigor. Asimismo, ha ejercido ininterrumpidamente como abogado desde 1976 estando especializado en derecho mercantil, concursal, administrativo y procesal.
SOCIOS Y ALIADOS
Forman parte del equipo anterior las empresas que conforman la estructura corporativa de la sociedad TRAZAMER SL, partícipe de MERCATRACE + SL y cuyas aportaciones, experiencias y respectivos equipos son un fuerte pilar para el desarrollo y posicionamiento de MERCATRACE en el mercado. Estos socios se relacionan en el apartado Presentación de la empresa.
ÁREA DE IMPACTO
La plataforma Mercatrace está diseñada para producir los siguientes cambios:
Adicionalmente, existen otra serie de externalidades positivas que ayudan a democratizar la cadena de suministro:
INDICADORES DE IMPACTO
Los siguientes indicadores han sido escogidos para dar una idea del impacto social que tiene la plataforma de MERCATRACE así como su presencia en la sociedad.
Índice de Disponibilidad
Mide el nivel de disponibilidad de cara al consumidor. Es decir, de todos los minoristas, cuáles son socios de la plataforma. Se calcula por la proporción del número de minoristas socios a la plataforma respecto al total de minoristas.
Cuanto mayor sea el índice de disponibilidad, mayor presencia tendrá la plataforma en la cadena alimentaria y mayor acceso tendrá el consumidor a productos trazados (disponibilidad).
Índice de Utilización
Este indicador da una idea de cuántas personas se benefician de la plataforma utilizando productos que han sido trazados. Corresponde a la ratio de cantidad (en kg) de productos trazados respecto al consumo medio anual por persona (este último dato se obtiene, año a año, del Instituto Nacional de Estadística).
Dado que un producto trazado ofrece mayor seguridad, calidad y transparencia; a mayor índice, mayor impacto en la sociedad porque más personas lo utilizarían.
Índice de Transparencia
El máximo valor de la cadena para el consumidor final se obtiene cuando se ha conseguido realizar el trazado de la cadena completa. La herramienta computa el volumen de productos trazados a lo largo de toda la cadena de suministro respecto al volumen total de productos trazados en origen.
Cuanto mayor sea dicho índice, mayor será el número de productos que son trazados en su totalidad y que, por tanto, revierten mayor seguridad, calidad y transparencia al consumidor final.
OBJETIVOS